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最近健康に良い食材を探しているので買ってみました。パッケージに書いてありますが10分水につけて熱湯をかけてよく刻むととろみが出て来ます。めかぶほどはとろみはなく、食べやすいように納豆と混ぜて食べましたが美味しかったです。(小さく刻まないと固さが気になると思います。)戻し汁の色が茶色で出汁が出ていそうだったので味噌汁の水がわりに使いました。手間はかかりますが健康に良いのと、コスパが最強に良さそうなのでまた買いたいです。