肉が薄く戻りが早いので炒め物に最適です。 乾しいたけは、生しいたけより旨み・香りが豊かで、食べるだけなく、ダシを取るのにも大変適しています。また、生しいたけよりも肉厚で、歯ごたえがあることが特徴と言えます。乾しいたけのうま味はグルタミン酸などのアミノ酸としいたけ特有の成分であるグアニル酸によるものです。グルタミン酸は面白い性質を持っていて、生・乾しいたけとも未調理時にはあまり存在していませんが、加熱調理することによってうま味成分が増加します。また、乾しいたけは保存している間に酸素の作用によってグルタミン酸が増量するため、グアニル酸との相乗効果で生しいたけに比べよりいっそうおいしくなっています。
永井 ナガイ 椎茸スライス 16g の口コミ・評判
総合評価 4.27
- 評価件数:
- 33件
- 口コミ件数:
- 10件
- 評価ランキング:
- 87位
- 売れ筋ランキング:
- 40位
- 【干し椎茸】カテゴリ内 651商品中
商品情報
| カテゴリ | 干し椎茸 |
|---|---|
| メーカー | 永井 |
| JANコード | 4904071921553 |
購入者の口コミ(10件)
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口コミについて
口コミの集計データ日時
2014年6月~読み込み中...
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星5つ
星4つ
星3つ
星2つ
星1つ
42%
39%
15%
0%
3%
購入店舗と価格
- クスリのアオキ熱野店¥149
- クスリのアオキ五井中央店¥209
- くすりのアオキ 十余二店¥209
- クスリのアオキ浅野本町店¥209
- クスリのアオキ今泉店¥149
- クスリのアオキ白鳥店¥289
- クスリのアオキ大河原店¥298
- クスリのアオキ宮代店¥298
- クスリのアオキ千代川店¥296
- クスリのアオキ高柳店¥298






